Cómo Armo mi Mesa Dulce?
Al momento de armar la mesa dulce no olvides tener en cuenta que los cupcakes son una opción ideal para todo tipo de ocasión, elegantes y sencillos se adaptan a todo tipo de evento, se pueden hacer con distintos rellenos o sabores y la cubierta se decora para combinar con los colores ó el tema de tu fiesta.
Los cupcakes se pueden organizar en un soporte de niveles o torre para simular una torta tradicional convirtiéndose así en una atracción más para sorprender a tus invitados.
Tienen la ventaja de ser mas fáciles de servir sin necesidad de usar platos ni cubiertos.
- Se consideran de 150 a 210 grs de postre por persona, (porción de torta + 3 a 5 bocaditos dulces).
- No a todos les gusta el chocolate, por lo que es conveniente alternar con sabores más suaves o neutros.
- Si hay mesa dulce , la porción de torta estimada por invitado de 100 gr, se reduce a 70 gr porque muchos se ven tentados a probar otras cosas.
- Procurar un equilibrio entre los sabores, evitando repetir los mismos ingredientes (todo con dulce de leche o merengue) combinar texturas para no saturar tan rápidamente el paladar.
- Muy pocos chicos comen torta en los cumpleaños, (4 de cada 20 ) por lo que es más razonable pensar en otras opciones mejor aceptadas como golosinas ó cupcakes para ellos y pensar los rellenos de la torta en función a los adultos.
- Los eventos previstos a mediodía ó media tarde pueden requerir mas opciones y variedad de bocados, mientras que para los festejos por la noche las opciones pueden ser variadas pero en cantidades menores.
- Los hombres suelen ser más selectivos al momento de elegir postres, prefieren sabores bien definidos como coco, dulce de leche, limón ó combinaciones clásicas como el cheesecake ó tiramisú.
- En toda mesa dulce debe haber por lo menos un 30 % de bocaditos salados y buena cantidad de bebidas frías disponibles.
Basta con seleccionar uno de cada grupo, para lograr una mesa acorde a tus preferencias.
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